Il territorio

Terroirs storici

La posizione geografica, il microclima mite e la particolare composizione del sottosuolo rendono il nord-est italiano un territorio ideale per la produzione di una vasta gamma di vini. Dal tradizionale appassimento delle uve per produrre il Passito di Vicenza alla doppia fermentazione utilizzata per creare il Ripasso Valpolicella di Verona, ogni territorio ospita una storia culturale ed enologica unica. “Ca’ dei Noni” conosce e incontra individualmente ogni produttore, per selezionare solo i vini bianchi e rossi di migliore qualità che al meglio rappresentano la viticoltura di questi territori.