L’ottima resa dei vini provenienti da uve glera e chardonnay deriva dalla meticolosa selezione della materia prima e dall’attenta vinificazione. Le uve vengono sottoposte a criomacerazione, per esaltarne le proprietà; i vini vengono poi ripetutamente travasati e tenuti a contatto con le fecce fini. Grazie a questo procedimento, si preservano il bouquet e la giovane fragranza.